زمزمه‌های سنگ و زمان: سفری به قلب زیباترین روستاهای فرانسه
وقتی به فرانسه فکر می‌کنید، احتمالاً تصویر برج ایفل درخشان در شب، شانزلیزه باشکوه، یا شاید هم راهروهای موزه لوور در ذهنتان نقش می‌بندد. پاریس، با تمام عظمتش، شهری انکارناپذیر است. اما روح واقعی فرانسه، قلب تپنده و اصیل آن، در هیاهوی پایتخت یافت نمی‌شود. برای پیدا کردن آن، باید از بزرگراه‌ها خارج شوید، به جاده‌های باریک و پرپیچ‌وخم پناه ببرید و خود را در زمزمه‌های سنگ و زمان گم کنید. این روح، در روستاهای کوچک و پراکنده این کشور زندگی می‌کند؛ جایی که هر کوچه سنگفرش شده داستانی برای گفتن دارد و هر خانه سنگی، شاهد قرن‌ها تاریخ بوده است.
در فرانسه، یک انجمن رسمی به نام “Les Plus Beaux Villages de France” (زیباترین روستاهای فرانسه) وجود دارد که با معیارهای سخت‌گیرانه، روستاهایی با زیبایی، تاریخ و اصالت استثنایی را انتخاب و معرفی می‌کند. این وبلاگ، شما را به سفری در میان منتخبی از این گنجینه‌های پنهان می‌برد؛ از مزارع اسطوخودوس پرووانس تا تپه‌های سرسبز دوردونی و خانه‌های نیمه‌چوبی آلزاس. پس کمربندها را ببندید، یک کروسان تازه بردارید و آماده شوید تا در کارت پستال‌های زنده فرانسه قدم بزنیم.
فصل اول: پرووانس (Provence) – سمفونی نور، رنگ و عطر
هیچ سفری به روستاهای فرانسه بدون بازدید از پرووانس کامل نمی‌شود. این منطقه، بوم نقاشی هنرمندانی چون ون‌گوگ و سزان بوده و دلیل آن واضح است: نوری طلایی و منحصربه‌فرد که بر مزارع بی‌کران اسطوخودوس، باغ‌های زیتون و خانه‌های سنگی عسلی‌رنگ می‌تابد.
گورد (Gordes) – نگهبان صخره‌ای پرووانس
گورد یک روستا نیست؛ یک بیانیه است. این دهکده به طرز شگفت‌انگیزی بر روی لبه یک صخره در منطقه لوبِرون (Luberon) ساخته شده و خانه‌های سنگی آن به صورت پلکانی از دامنه تپه پایین می‌آیند و در نهایت به یک قلعه رنسانس باشکوه در قله می‌رسند. بهترین منظره از گورد، از نقطه‌ای در جاده ورودی به آن است؛ جایی که می‌توانید تمام عظمت آن را در یک قاب ببینید، به خصوص در زمان طلوع یا غروب خورشید.
- چه باید کرد؟ در کوچه‌های مارپیچ و سنگفرش شده آن که “calades” نامیده می‌شوند، گم شوید. از قلعه دیدن کنید که اکنون میزبان نمایشگاه‌های هنری است. سه‌شنبه‌ها، بازار هفتگی پرجنب‌وجوش آن را از دست ندهید. و البته، حتماً از صومعه سِنانک (Abbaye de Sénanque) در نزدیکی آن دیدن کنید؛ یک صومعه قرن دوازدهمی که در تابستان توسط مزارع بنفش اسطوخودوس احاطه شده و تصویری نمادین از پرووانس را خلق می‌کند.
روسیلون (Roussillon) – دهکده‌ای به رنگ اخرا
تصور کنید یک هنرمند، پالت رنگ‌های گرم خود را بر روی یک تپه ریخته باشد. نتیجه، روستای روسیلون خواهد بود. این دهکده بر روی بزرگترین ذخایر اخرای جهان ساخته شده و تمام خانه‌ها و ساختمان‌های آن با سایه‌هایی از زرد، نارنجی، قرمز و صورتی رنگ‌آمیزی شده‌اند. کنتراست این رنگ‌های گرم با آسمان آبی پرووانس و درختان کاج سبز، منظره‌ای سورئال و فراموش‌نشدنی را به وجود می‌آورد.
- چه باید کرد؟ جاذبه اصلی روسیلون، “مسیر اخرا” (Sentier des Ocres) است؛ یک مسیر پیاده‌روی کوتاه که شما را از میان صخره‌ها و سازه‌های طبیعی رنگارنگ عبور می‌دهد. انگار که در مریخ قدم می‌زنید! در خود روستا، از گالری‌های هنری متعدد دیدن کنید و در یکی از کافه‌های آن با منظره دره، یک لیوان شراب رز محلی بنوشید.
فصل دوم: آلزاس (Alsace) – جایی که افسانه‌ها جان می‌گیرند
منطقه آلزاس در مرز آلمان، دنیایی کاملاً متفاوت است. اینجا خبری از خانه‌های سنگی مدیترانه‌ای نیست. به جای آن، خانه‌های نیمه‌چوبی رنگارنگ با بالکن‌های پر از گل شمعدانی، کانال‌های آب آرام و فضایی شبیه به داستان‌های برادران گریم، در انتظار شماست.
اِگیسهایم (Eguisheim) – دایره جادویی رنگ‌ها
اِگیسهایم، که چندین بار به عنوان زیباترین روستای فرانسه انتخاب شده، ساختاری منحصربه‌فرد دارد. خیابان‌های آن به صورت دایره‌های متحدالمرکز در اطراف یک قلعه قدیمی ساخته شده‌اند. قدم زدن در این کوچه‌های باریک و سنگفرش شده، با خانه‌های کج و معوج و رنگارنگ که هرکدام جزئیات خاص خود را دارند، مانند قدم زدن در یک شهر اسباب‌بازی است. اِگیسهایم در قلب “مسیر شراب آلزاس” (Route des Vins d’Alsace) قرار دارد و به خاطر شراب‌های سفید عالی‌اش نیز مشهور است.
- چه باید کرد؟ بدون نقشه در دایره‌های روستا قدم بزنید و از معماری آن لذت ببرید. از یک winstub (میخانه سنتی آلزاسی) دیدن کنید و تارت فلامبه (Tarte Flambée) را با یک لیوان شراب ریسلینگ محلی امتحان کنید. در فصل کریسمس، بازارهای این روستا جادویی و بی‌نظیر هستند.
فصل سوم: دوردونی (Dordogne) – سفر به قلب قرون وسطی
منطقه دوردونی، که با نام پریگور (Périgord) نیز شناخته می‌شود، سرزمین قلعه‌ها، غارهای ماقبل تاریخ، و غذاهای لذیذ (مانند جگر چرب و قارچ ترافل) است. روستاهای اینجا حس و حالی قرون وسطایی و استوار دارند که در کنار رودخانه آرام دوردونی قرار گرفته‌اند.
لا روکه-گاژاک (La Roque-Gageac) – آشیانه‌ای در آغوش صخره
این روستای خیره‌کننده، به معنای واقعی کلمه در دل یک صخره آهکی در کنار رودخانه دوردونی ساخته شده است. ردیفی از خانه‌های با سقف‌های سنتی و دیوارهای طلایی، در باریکه‌ای بین صخره و رودخانه فشرده شده‌اند. بالاتر از خانه‌ها، یک قلعه تروگلودیت (غارنشینی) وجود دارد که در دل صخره کنده شده است. به لطف موقعیت رو به جنوب و محافظت صخره، این روستا دارای یک اقلیم کوچک و منحصربه‌فرد است که به آن اجازه می‌دهد یک باغ گیاه‌شناسی پر از گیاهان عجیب و غریب مانند نخل و موز داشته باشد.
- چه باید کرد؟ بهترین راه برای دیدن عظمت لا روکه-گاژاک، سوار شدن بر یکی از قایق‌های سنتی کف‌صاف به نام “گابار” (gabarre) بر روی رودخانه است. در خود روستا، از باغ گیاه‌شناسی دیدن کنید و از مسیرهای شیب‌دار به سمت بالای صخره بروید تا منظره‌ای پانورامیک از دره را ببینید.
بِیناک-اِ-کازِناک (Beynac-et-Cazenac) – قلعه‌ای بر فراز ابرها
چند کیلومتر آن‌طرف‌تر از لا روکه-گاژاک، روستای بِیناک قرار دارد که تحت سلطه یکی از باشکوه‌ترین و بهترین قلعه‌های قرون وسطایی فرانسه است. قلعه بِیناک، مانند یک عقاب سنگی، بر بالای یک صخره بلند قرار گرفته و بر رودخانه و دره نظارت می‌کند. خود روستا، مجموعه‌ای از کوچه‌های شیب‌دار و خانه‌های سنگی است که به سختی به دامنه تپه چسبیده‌اند. قدم زدن در اینجا مانند بازگشت به دوران شوالیه‌ها و جنگ‌های صدساله بین انگلیس و فرانسه است (این قلعه یکی از دژهای اصلی فرانسه بود).
- چه باید کرد؟ بازدید از قلعه، یک امر ضروری است. از بالای برج و باروهای آن، منظره‌ای ۳۶۰ درجه و فراموش‌نشدنی از دره دوردونی، از جمله قلعه‌های رقیب در آن سوی رودخانه را خواهید داشت. پس از آن، در کوچه‌های روستا پایین بیایید و در یکی از رستوران‌های کنار رودخانه، غذای محلی پریگور را امتحان کنید.
فصل چهارم: بریتانی (Brittany) – جادوی سنگی و گل‌های رنگارنگ
بریتانی، با تاریخ سلتیک، خط ساحلی ناهموار و افسانه‌های شاه آرتور، حال و هوای متفاوتی دارد. روستاهای اینجا از گرانیت محکم ساخته شده‌اند و اغلب با گل‌های رنگارنگ تزئین شده‌اند.
روشفور-اُن-تِر (Rochefort-en-Terre) – قهرمان گل‌آرایی
این روستای کوچک و بی‌نقص، بارها برنده جایزه “روستای گل” (Village Fleuri) فرانسه شده است. در بهار و تابستان، هر بالکن، پنجره و میدانی با آبشاری از گل‌های شمعدانی، اطلسی و بگونیا منفجر می‌شود. اما جذابیت روشفور-اُن-تِر فراتر از گل‌هایش است. ترکیبی از خانه‌های نیمه‌چوبی قرن شانزدهم، ساختمان‌های گرانیتی و یک قلعه زیبا، آن را به یک جواهر معماری تبدیل کرده است. این روستا پر از استودیوهای هنرمندان و صنعتگران محلی است که به آن فضایی خلاقانه و بوهمیایی بخشیده‌اند.
- چه باید کرد؟ در خیابان‌های سنگفرش شده قدم بزنید و از مغازه‌های صنایع دستی دیدن کنید. از قلعه که اکنون به یک موزه تبدیل شده، بازدید کنید. و مهم‌تر از همه، دوربین خود را آماده نگه دارید، زیرا هر گوشه‌ای از این روستا یک عکس بی‌نقص است.
هنر گمشده “Flânerie”: چگونه از این روستاها لذت ببریم؟
فرانسوی‌ها کلمه‌ای دارند به نام “Flânerie” که تقریباً به معنای “پرسه زدن بی‌هدف” است. این بهترین رویکرد برای بازدید از این روستاهاست. نقشه را کنار بگذارید. برنامه زمانی سفت و سخت را فراموش کنید. اجازه دهید کنجکاوی‌تان شما را هدایت کند. در یک کوچه باریک بپیچید فقط به این دلیل که گلدان زیبایی در انتهای آن قرار دارد. در یک کافه کوچک بنشینید و ساعت‌ها مردم را تماشا کنید. به صدای ناقوس کلیسا گوش دهید. عطر نان تازه از یک نانوایی (boulangerie) را دنبال کنید. لذت واقعی این روستاها در کشف جزئیات کوچک نهفته است.
نتیجه‌گیری: یافتن فرانسه واقعی
این روستاها چیزی فراتر از مجموعه‌ای از ساختمان‌های زیبا هستند. آنها نگهبانان تاریخ، فرهنگ و سبک زندگی فرانسوی هستند. آنها یادآوری می‌کنند که در دنیای پرشتاب امروز، هنوز مکان‌هایی وجود دارند که در آن زمان کندتر حرکت می‌کند، جایی که زیبایی در سادگی یافت می‌شود و ارتباط انسانی بر هر چیز دیگری اولویت دارد. سفر به این روستاها، سفر به قلب و روح فرانسه است؛ تجربه‌ای که تا مدت‌ها پس از بازگشت به خانه، در ذهن و خاطره شما باقی خواهد ماند. پس دفعه بعد که به فرانسه فکر می‌کنید، فراتر از پاریس را ببینید و اجازه دهید جادوی روستاهای آن شما را مسحور کند.
